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咖啡·奶茶·烘焙體驗(yàn)中心 物料供應(yīng),技術(shù)培訓(xùn),設(shè)備器具,開店指導(dǎo)
行業(yè)動(dòng)態(tài) News
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2018 - 10 - 26
咖啡是時(shí)下比較熱門的飲品之一,咖啡文化也逐漸與生活緊密聯(lián)系在一起,咖啡的"地位"也逐漸平民化,從白領(lǐng)的標(biāo)配演變?yōu)榇蟊娀枨蟆km然每個(gè)人對(duì)咖啡的見解不同,但不可否認(rèn),咖啡市場的格局會(huì)越來越大,而中國的咖啡市場儼然是一片藍(lán)海。國內(nèi)咖啡市場在很長時(shí)間里都處于外資品牌壟斷的階段,雖然國產(chǎn)咖啡在技術(shù)、風(fēng)味上都有了很大改觀,但依然彌補(bǔ)不了品牌影響力帶來的鴻溝。近幾年隨著資本的涌入,國產(chǎn)咖啡才有了與國外品牌叫板的力量,國產(chǎn)品牌的崛起除了能帶動(dòng)國內(nèi)咖啡行業(yè)的發(fā)展,還能夠促進(jìn)咖啡的多元化發(fā)展,豐富消費(fèi)者的味蕾。社會(huì)需求的多樣化助推了咖啡的變革,長期以來,以速溶和現(xiàn)磨咖啡為主的巨頭們也都紛紛推出各種咖啡類飲料,濃咖啡、風(fēng)味咖啡等相繼登陸商超貨架,市場呼聲很高,國內(nèi)相關(guān)部門也應(yīng)景的發(fā)布了咖啡類飲料標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步規(guī)范咖啡飲料市場。咖啡飲料的優(yōu)勢(shì)較為明顯,省去了泡咖啡的環(huán)節(jié),即開即飲。但真正喜歡咖啡的消費(fèi)者很少選購咖啡類飲料,原因就是風(fēng)味不夠純正,這也是咖啡類飲料的缺陷。咖啡類飲料多是以速溶咖啡為基礎(chǔ),添加水、白砂糖、乳粉、穩(wěn)定劑等混合而成,產(chǎn)品配方與即溶咖啡基本相似。因?yàn)榭Х阮愶嬃鲜浅仫嬈罚Х瘸饰恫蛔悖虼撕芏喈a(chǎn)品也都添加食用香精以突出風(fēng)味。風(fēng)味更濃烈的濃咖啡飲料會(huì)通過添加咖啡豆來增強(qiáng)口感與風(fēng)味。咖啡豆是咖啡的主要風(fēng)味來源,影響咖啡豆的因素有很多,品種、產(chǎn)地、成熟度、加工方法、烘焙工...
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2018 - 10 - 22
星巴克幾十年的發(fā)展締造了飲品行業(yè)的奇跡,2017年全球開店27339家,凈銷售額達(dá)到57億美元,目前在中國開店達(dá)到2800家,計(jì)劃2021年達(dá)到5000家開店,無論是規(guī)模、產(chǎn)值都是絕對(duì)的全球飲品巨無霸。隨著星巴克、Costa等眾多咖啡品牌對(duì)中國市場長達(dá)20年品牌認(rèn)知、消費(fèi)習(xí)慣和價(jià)值文化等方面的巨大投入,的確建立起來了一定的市場客群和消費(fèi)習(xí)慣,也一直有不少聲音在站臺(tái)中國未來的咖啡消費(fèi)市場是如何巨大和有前景。但是事實(shí)如何,事實(shí)和數(shù)據(jù)最有說服力。星巴克首遇重大危機(jī),咖啡行業(yè)增長疲軟星巴克2018年6月20日收盤股價(jià)大跌9.07%,市值蒸發(fā)71.9億美元,相當(dāng)于跌掉一個(gè)唯品會(huì),總市值縮水至720億美元。6月19日,星巴克發(fā)表聲明稱,2018年第三財(cái)季全球同店增長率從3%下調(diào)至1%,這是近9年來的最低值。同時(shí),將在2019財(cái)年關(guān)閉美國的150家店面。過往每年關(guān)店數(shù)量約為50家,此次是歷史數(shù)據(jù)的3倍。星巴克發(fā)展?fàn)顟B(tài)不過是咖啡行業(yè)疲軟增長的一個(gè)縮影,有數(shù)據(jù)顯示2016年國內(nèi)咖啡存量約10多萬家,全家關(guān)店超過1.4萬家,凈閉店率超過14%,而且這種勢(shì)頭正隨著國內(nèi)奶茶行業(yè)的崛起呈現(xiàn)陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是貼著星巴克開店,客流和營收也常常是星巴克的好幾倍,國內(nèi)奶茶飲品行業(yè)的崛起對(duì)咖啡消費(fèi)市場沖擊巨大。10杯到400杯,不是空間,而且鴻溝據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),中國的咖啡消費(fèi)水平,平均每人每年小...
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2018 - 10 - 30
激活π風(fēng)味飲料、輕透小檬蜂蜜檸檬水、貓緣牛奶咖啡飲料、TEAKA茶咖風(fēng)味飲料……今年以來,上市的新品飲料超過100種。“新品研發(fā)活躍、產(chǎn)品供給豐富,是中國飲料行業(yè)的特點(diǎn)。目前市場上銷售的固體和液體飲料有11大類64小類,同時(shí)有大批新品在研發(fā)、上市。”中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長趙亞利告訴記者,飲料企業(yè)新品研發(fā)的速度仍在加快,而且在很多類別上,比如植物飲料、植物蛋白飲料等,中國已成為創(chuàng)新的領(lǐng)跑者。格外注重市場需求研究開發(fā)一款新品,至少要與消費(fèi)者做4輪一對(duì)一溝通周末家庭聚餐,沈曉雯特地從網(wǎng)上訂購了一款標(biāo)稱“現(xiàn)摘、現(xiàn)榨、不加水”的鮮榨橙汁。“本來沒打算買飲料。可聽同事說新出了一種能送貨上門的鮮榨果汁,就想嘗嘗鮮。”沈曉雯說,“這種鮮榨果汁的價(jià)格比普通純果汁貴了好幾倍,如今這飲料真是變著花樣地誘惑著人花錢!”“誘惑著人花錢”并不容易。消費(fèi)品創(chuàng)新常遭遇這樣的尷尬:企業(yè)投入大量人力物力開發(fā)出新產(chǎn)品,可多數(shù)消費(fèi)者似乎更在意價(jià)格。飲料行業(yè)是如何應(yīng)對(duì)這一尷尬的?“只有了解市場,才能引領(lǐng)需求。”趙亞利說,“飲料新產(chǎn)品適銷對(duì)路的多,與其快速消費(fèi)品的屬性有關(guān)——單價(jià)不貴,消費(fèi)者會(huì)有嘗鮮的消費(fèi)心理。但新產(chǎn)品要想贏得市場,終究還是要和市場需求合拍。產(chǎn)品創(chuàng)新就是要滿足消費(fèi)者不斷變化的多層次的需求。飲料企業(yè)格外注重市場需求研究的傳統(tǒng),是行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的重要支撐之一。”“匯源開發(fā)一款新產(chǎn)品,至少要與消費(fèi)者做4輪一對(duì)一溝通。...
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2018 - 10 - 22
曾經(jīng)作為全球年輕人最愛飲品的“肥宅快樂水”——可樂賣不動(dòng)了。5月末,132年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒,企圖挽回在飲料行業(yè)銷量下滑的“頹勢(shì)”,積極尋求轉(zhuǎn)型。細(xì)分化的市場需求,也留給了初創(chuàng)企業(yè)追趕巨頭的機(jī)會(huì)。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、新茶飲……新品類增長勢(shì)頭強(qiáng)勁,天然、健康、創(chuàng)意、個(gè)性化需求正在成為打動(dòng)消費(fèi)者心智的關(guān)鍵因素。近日,科技專欄作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等飲品創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域,詳述市場的新現(xiàn)象和新玩法。在這場飲品界的“C位”之爭中,到底哪些屬于創(chuàng)業(yè)者的新機(jī)會(huì)?多樣化消費(fèi)趨勢(shì),飲品也不例外錢都“花”在了哪?多樣化的消費(fèi)趨勢(shì)是中國年輕主力消費(fèi)群的突出表現(xiàn),這一點(diǎn)在飲品市場也不例外。據(jù)《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示,2017年,中國飲品店開店18萬家。多樣的選擇讓消費(fèi)者不再僅局限于兩三個(gè)品牌,他們開始嘗試更多種的飲品,它可能是蘇打水,精釀啤酒或雞尾酒,或者更新的品類,比如椰子水,冷榨果汁或咖啡因飲料等。根據(jù)科技平臺(tái)Techcruch顯示,飲品行業(yè)迄今為止最大的一筆投資,便是投向了以芝士茶和水果茶聞名的連鎖店喜茶。除了新式茶飲,在國外,那些生產(chǎn)瓶深海水,定制速溶咖啡的創(chuàng)業(yè)公司,也在過去一年中,“輕松”獲得數(shù)百萬美元融資。雖然縱觀整個(gè)行業(yè),在飲品上的投資可能比在食品上少,但每年仍有數(shù)億美元的熱錢進(jìn)入其中。
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2018 - 10 - 30
跟著城市化進(jìn)程加快、消費(fèi)習(xí)氣的改動(dòng)以及咖啡文明的不斷滲透,近些年國內(nèi)咖啡商場處于高速風(fēng)靡市場的態(tài)勢(shì)。2007年,國內(nèi)咖啡館僅有15906家,到2016年添加到86000家。還有數(shù)據(jù)閃現(xiàn),2017年國內(nèi)咖啡工作商場規(guī)劃到達(dá)了1629億元,估量在2018年咖啡商場規(guī)劃將逾越2000億元,并將在2020年到達(dá)3000億元。在這個(gè)頗具添加潛力的商場,年青一代是消費(fèi)主力。近來,速途研究院分析師經(jīng)過對(duì)2018年上半年國內(nèi)咖啡商場揭穿數(shù)據(jù)的收集整理,并合效果戶調(diào)研發(fā)布相關(guān)分析陳說指出,在咖啡用戶的年紀(jì)散布上,26~30歲的人群占比最多,到達(dá)了32.4%,31~35歲的人群占比為28.6%。不難看出,以年青人為主的中產(chǎn)階級(jí)是當(dāng)時(shí)咖啡商場的首要消費(fèi)者,且這部分人群數(shù)量上升非常快。在近來舉辦的2018中國國際咖啡展上,上海啡常享精品咖啡生豆集采中心的出售人員也向筆者證明了這一趨勢(shì)。一起,因?yàn)槟昵嘁淮绕涫?0后消費(fèi)團(tuán)體對(duì)新生事物的接受度非常高,這也使工作中立異產(chǎn)品越來越多。一些教育練習(xí)安排也嗅到了咖啡工作的年青化時(shí)機(jī),初步將咖啡技能、知識(shí)練習(xí)作為教育內(nèi)容。在展會(huì)現(xiàn)場,一群年青的面孔吸引了筆者的留心,他們來自KCCW青少年咖啡學(xué)會(huì)。KCCW是一家培育孩子情商的教育安排,咖啡教育只是其間的一個(gè)教育項(xiàng)目。在進(jìn)行了相應(yīng)的理論學(xué)習(xí)后,學(xué)員們會(huì)進(jìn)行豐盛的實(shí)踐活動(dòng),從種子到杯子,從研磨技能到拼配技能,接觸咖啡全產(chǎn)...
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2018 - 10 - 22
“創(chuàng)業(yè)者們總是有辦法讓你上癮,無論是添加了氨基酸的能量水、還是想讓你醉的低酒精飲品又或是含有咖啡因的新物種,他們一直在尋求新的途徑,只要有能擠出利潤的空間,就有他們的身影。”以下為Joanna Glasner預(yù)測(cè)的四大趨勢(shì):一、“水”背后的想象力還在擔(dān)心飲料熱量太高?如今各種各樣的“復(fù)合水”正在成為健康又好喝的替代品,比如去年大熱的椰子水。據(jù)Joanna Glasner介紹,椰子水在美國的銷售額預(yù)計(jì)明年將達(dá)到20億美元。近期,在眾多椰子水品牌中,Harmless Harvest宣布完成最新一輪3000萬美元融資,成為市場上的贏家。它主打有機(jī)椰子水和益生菌飲料,而在美國,目前至少有十幾家公司正在做同樣的事,并且獲得了不同投資機(jī)構(gòu)的青睞。除此之外,多樣、高端的瓶裝水也成為資本市場青睞的標(biāo)的。FloWater是一家位于美國丹佛的創(chuàng)業(yè)公司,專注于建立純凈水補(bǔ)給站,迄今已獲得約800萬美元注資。瓶裝深海水品牌Kona Deep也在去年底獲得來自達(dá)能的投資,其水源來自夏威夷深海。在My drink網(wǎng)站2018全球飲料趨勢(shì)的文章中對(duì)各種“復(fù)合水”崛起的原因給予了解答。返璞歸真、崇尚自然正在成為一股不可逆轉(zhuǎn)的潮流。“當(dāng)健身和運(yùn)動(dòng)成為越來越多人熱衷的生活方式,那些健康又能迅速補(bǔ)充能量、提高耐力的復(fù)合水提供了耳目一新的升級(jí)解決方案”。二、酒精的誘惑“想要生存,需要水;但想要獲得投資,需要加入一些酒精。...
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2018 - 10 - 30
將我國食物機(jī)械設(shè)備與國外食物機(jī)械設(shè)備放在一起比照,筆者發(fā)現(xiàn),在實(shí)踐選購設(shè)備過程中,我國食物機(jī)械設(shè)備企業(yè)身上的這三大優(yōu)勢(shì)也在熠熠生輝,吸引許多食物企業(yè)的目光。首先是便當(dāng)性。食物企業(yè)添加的大都食物機(jī)械設(shè)備不論從價(jià)格仍是設(shè)備體積來說,毫無疑問是一種“大件”,再加上不少食物機(jī)械設(shè)備的設(shè)備、調(diào)試、保護(hù)需求專人運(yùn)作,更使得食物機(jī)械設(shè)備的選購需求穩(wěn)重。而我國食物企業(yè)購買國外食物機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品在購買、運(yùn)送間隔、言語交流、售后交流等方面有較多疑慮,這些疑慮正是我國食物機(jī)械設(shè)備的優(yōu)勢(shì)地址。與國外產(chǎn)的設(shè)備比較,我國食物機(jī)械設(shè)備企業(yè)出產(chǎn)出售都在國內(nèi),便當(dāng)采購商對(duì)產(chǎn)品及出產(chǎn)車間進(jìn)行實(shí)地考察。購買國產(chǎn)設(shè)備,不論是購買手續(xù)、運(yùn)送仍是后期的調(diào)試修理都較為便當(dāng)。其次是商場適應(yīng)性。前段時(shí)間德國小龍蝦許多,有餐館老板查驗(yàn)售賣小龍蝦,一天賣出10斤就現(xiàn)已覺得生意不錯(cuò),而我國有餐廳老板核算旗下兩家餐廳一天可賣出12噸小龍蝦。從數(shù)字比照中不難看出我國與國外飲食差異極大,這種差異也體現(xiàn)在食物機(jī)械設(shè)備的出產(chǎn)上。我國相關(guān)食物機(jī)械設(shè)備出產(chǎn)企業(yè)能夠依據(jù)商場改動(dòng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)調(diào)整更新。而國外一是短少食用團(tuán)體,短少研發(fā)餃子相關(guān)食物機(jī)械設(shè)備的熱心,據(jù)悉,我國有餃子企業(yè)將出產(chǎn)基地搬去美國時(shí)依然選擇將我國食物機(jī)械設(shè)備運(yùn)至大洋彼岸。二是由于地域、文化差異原因?qū)鴥?nèi)餃子商場感知力度不可,因而短少這類食物機(jī)械設(shè)備的研發(fā)。關(guān)于出產(chǎn)這種帶有明顯我國地域特征...
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2025 - 01 - 22
點(diǎn)擊次數(shù): 133
近日,廣州市僑聯(lián)童慧副主席、白云區(qū)僑聯(lián)李莉莉主席帶隊(duì)到金達(dá)咖啡飲品城“新僑之家”走基層、暖僑企、送祝福。           近年來,金達(dá)咖啡飲品城在白云區(qū)松洲街舉辦的“環(huán)球咖啡 ? 匯聚金達(dá)”系列活動(dòng),吸引了20多個(gè)國家使領(lǐng)館的大使、商務(wù)參贊和總領(lǐng)事參加活動(dòng),包括“印尼咖啡日”、“烏干達(dá)咖啡日”、“老撾咖啡日”、“土耳其咖啡日”、國家咖...
2025 - 01 - 13
點(diǎn)擊次數(shù): 108
為響應(yīng)國家一帶一路戰(zhàn)略的號(hào)召,中國企業(yè)紛紛出海尋找市場機(jī)會(huì),東盟市場的火熱吸引了國內(nèi)企業(yè)的高度關(guān)注。受馬來西亞廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處邀請(qǐng),金達(dá)咖啡飲品城企業(yè)代表到位于廣州市天河區(qū)環(huán)貿(mào)中心的MATRADE馬來西亞對(duì)外貿(mào)易發(fā)展局拜訪。             據(jù)哈里斯總領(lǐng)事介紹,近年馬來西亞的咖啡茶飲非常火熱,特別是新中式茶飲(霸王茶姬...
2024 - 12 - 20
點(diǎn)擊次數(shù): 113
隨著2024廣州環(huán)球消費(fèi)季的盛大啟幕,廣州金達(dá)咖啡飲品城作為特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),以其獨(dú)特的咖啡飄香,成為本次消費(fèi)季的焦點(diǎn)之一,感謝本次主辦單位廣州市商務(wù)局、廣州市工信局、廣州市貿(mào)促會(huì)的邀請(qǐng)!      在2024年12月16日的2024年廣州環(huán)球消費(fèi)季開幕式&PRO MARLET IP首發(fā)儀式上,廣州金達(dá)咖啡飲品城被授予“灣區(qū)必逛市場”的榮譽(yù)稱號(hào)。
2024 - 12 - 20
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在市場監(jiān)管總局的支持和指導(dǎo)下,廣州市個(gè)體勞動(dòng)者私營企業(yè)協(xié)會(huì)圍繞市場監(jiān)管職能,積極發(fā)揮橋梁紐帶作用,不斷助力國內(nèi)首家以咖啡為主題的綜合式體驗(yàn)商場——廣州金達(dá)咖啡飲品城蓬勃發(fā)展,不斷匯聚烏干達(dá)、埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達(dá)、坦桑尼亞、喀麥隆、科特迪瓦等非洲國家咖啡產(chǎn)品,以咖啡為媒,助推中非貿(mào)易蓬勃發(fā)展。2021年以來,廣州金達(dá)咖啡飲品城成功舉辦了“環(huán)球咖啡·匯聚金達(dá)”精品咖啡豆杯測(cè)推介會(huì)等一系...
2024 - 12 - 20
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在素有“邊地綠寶石”美譽(yù)的云南省普洱市孟連縣,在縣城娜允鎮(zhèn)與富巖鎮(zhèn)交界的青山綠水間,坐落著一座醒目的茶咖莊園,糯賽瓦帝茶咖莊園。其前身為孟連縣糯賽興安茶廠,始建于2006年屬私營個(gè)人獨(dú)資企業(yè),距縣城14公里。現(xiàn)有茶園面積2304畝,其中有機(jī)茶園1000畝,其他生態(tài)良種茶園1304畝。種植主要以短節(jié)白毫、矮豐長葉白毫、云抗10號(hào)等優(yōu)質(zhì)良種。有上世紀(jì)七十年代種植群體大葉種老茶園100畝。莊園以種植、加...
2024 - 12 - 20
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2024年11月22日,有中國精品咖啡第一縣之稱的孟連縣在廣州金達(dá)咖啡飲品城舉行“孟連縣招商暨農(nóng)特產(chǎn)品推介會(huì)——孟連咖企與廣商所咖啡平臺(tái)簽約儀式”。本次活動(dòng)由云南孟連縣政府大力支持,張志東縣長、投促局李江南局長、茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心李梅英主任等領(lǐng)導(dǎo)以及糯賽、天宇、喬安、信崗四家咖啡莊園來到現(xiàn)場參加活動(dòng)。活動(dòng)旨在全方位推介孟連農(nóng)特產(chǎn)品,展示相關(guān)配套投資和建設(shè)項(xiàng)目,為咖啡莊園與烘焙企業(yè)搭建交流合...
2024 - 09 - 12
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2024年9月10日,2024衛(wèi)崗新綠園杯WXBC咖啡師挑戰(zhàn)賽(廣州賽區(qū))在廣州金達(dá)咖啡飲品城舉辦,本站賽事由金達(dá)咖啡飲品城和廣州市念響咖啡餐飲有限公司(導(dǎo)向咖啡工作室)聯(lián)合承辦,并得到了白云區(qū)政協(xié)食材之都委員工作室、白云區(qū)僑聯(lián)新僑之家、白云區(qū)政協(xié)僑界組、松洲街道總工會(huì)、共青團(tuán)松洲街工作委員會(huì)的大力支持。      廣州賽區(qū)共有16支隊(duì)伍32位選手參賽,采用咖啡拉花1...
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產(chǎn)品百科
眾所周知目前市面上咖啡機(jī)和相應(yīng)的烘焙裝置琳瑯滿目,其本身的工藝和設(shè)計(jì)的風(fēng)格各有千秋且風(fēng)味多樣,而在這種特色的咖啡豆烘焙機(jī)選擇之中,也需要遵循一定的原則為自己挑選到美觀并且實(shí)用的裝置。而任何咖啡豆烘焙機(jī)本身的挑選都會(huì)有其萬變不離其宗的要點(diǎn)和注意的內(nèi)容,下面便針對(duì)這種咖啡豆烘焙機(jī)所需要看的方面為大家簡述一二。1.需要具備簡單優(yōu)雅的操作模式;品味咖啡不僅需要品嘗咖啡的味覺和味蕾的刺激感受,更是需要從其咖啡的烘焙和其咖啡的加工過程體現(xiàn)這種咖啡文化的獨(dú)有魅力,而口碑好的咖啡豆烘焙機(jī)必須要體現(xiàn)出優(yōu)雅烘焙簡單操作的特點(diǎn)。在這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)的使用之中,必須要能夠保證以更加優(yōu)雅的動(dòng)作和更加簡易的自動(dòng)化操作方式,借此技術(shù)來實(shí)現(xiàn)過濾和這種咖啡豆烘焙機(jī)的細(xì)致慢烤烘焙。2.需要具備穩(wěn)定均勻的烘焙品質(zhì);其風(fēng)味和口感主要來自咖啡豆的質(zhì)量和烘焙技術(shù)等,而我國目前口碑好的咖啡豆烘焙機(jī)本身需要擁有著更加穩(wěn)定的平衡過程及反應(yīng)速度更加穩(wěn)定。只有確保這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)能夠在烘焙的過程之中實(shí)現(xiàn)平衡的處理和各種熱風(fēng)溫度的調(diào)整,才能夠讓這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)充分燃燒實(shí)現(xiàn)有效的烘焙和處置。對(duì)于這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)商家進(jìn)行了解和對(duì)比,真正的能夠讓這種咖啡豆烘焙機(jī)真正體現(xiàn)咖啡的特點(diǎn)和藝術(shù)旨趣。各方面的因素探討之下可以明確的讓這種咖啡豆烘焙機(jī)為自己帶來良好的烘焙效果,而客戶也可以分析這種多樣化的咖啡豆烘焙機(jī)本...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 04 - 01
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眾所周知咖啡豆在尚未烘焙之前具備一種生澀的青草味,而一系列的干燥處理和后續(xù)的烘焙工藝,才能夠激發(fā)咖啡豆本身濃厚香醇的口感。針對(duì)獨(dú)特的需求和技術(shù)手段,現(xiàn)今技術(shù)先進(jìn)且功能穩(wěn)定的咖啡豆烘焙機(jī)呈現(xiàn)了可靠的利用效果,而下文并針對(duì)目前這種咖啡豆烘焙機(jī)烘焙質(zhì)量穩(wěn)定的原因?yàn)榇蠹易鞒鋈娼榻B。1.干燥處理和高溫烘焙結(jié)合一系列干燥處理的方法能夠讓其咖啡生豆本身的水份清除這種脫水的過程,讓咖啡實(shí)現(xiàn)焦糖化的轉(zhuǎn)變,咖啡豆其中的糖類和蛋白質(zhì)的互相結(jié)合并且相互激發(fā)這種物質(zhì)的特點(diǎn)。在這種口碑好的咖啡豆烘焙機(jī)應(yīng)用之下,本身存在的各種元素成分在其干噪處理之后得到了激增,其營養(yǎng)成分還是其口感效果等都得到了全面的改善,這種預(yù)先脫水和干燥處理的方式讓目前咖啡豆烘焙機(jī)烘焙的效果更佳。2.運(yùn)用氣流的方式均勻翻攪咖啡豆咖啡豆實(shí)際烘焙的效果也會(huì)受到均勻受熱的影響,只有加熱過程實(shí)現(xiàn)更好的熱對(duì)流和其全面均勻的烘焙才能夠讓這種咖啡豆呈現(xiàn)獨(dú)有的口感和香醇的氣息。而目前我國多樣化的咖啡豆烘焙機(jī),會(huì)在后續(xù)的使用之中,利用氣流的力量不斷的翻攪這種咖啡豆提供所需要的溫度同時(shí)也使這種咖啡豆受熱更加均勻,并且加熱作用更加穩(wěn)定。總而言之,這種加熱質(zhì)量可靠的咖啡豆烘焙機(jī)真正的改進(jìn)了我國咖啡豆的烘焙技術(shù)。客戶也只有借助多樣化的咖啡豆烘焙機(jī)提高烘焙的質(zhì)感,才能夠以良好的烘焙作業(yè)能力提升咖啡豆加工的質(zhì)量,讓更多的高端咖啡豆經(jīng)營環(huán)境獲得更好的技術(shù)水平。
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 04 - 01
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咖啡批發(fā)市場正伴隨人們對(duì)物質(zhì)和精神生活的不斷追求和咖啡產(chǎn)品的發(fā)展而日益受到青睞。那么令人滿意的咖啡批發(fā)市場獲得人們青睞的原因是什么呢?下面小編就列舉幾點(diǎn)令人滿意的咖啡批發(fā)市場獲得人們青睞的具體原因作為說明。一、一些咖啡飲品有利于美容和減肥令人滿意的咖啡批發(fā)市場獲得人們青睞的第一個(gè)原因是,一些咖啡飲品有利于身體健康而帶動(dòng)了咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。信賴的咖啡批發(fā)市場在從事咖啡行業(yè)的過程中也關(guān)注著咖啡飲品對(duì)人體的影響。精品咖啡中富含的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效保養(yǎng)容顏和延緩衰老,并且在長期的飲用過程中能夠降低脂肪的堆積從而起到一定的減肥效果。這一原因使得一些咖啡飲品成為人們?nèi)粘9ぷ骱蜕钪胁豢扇鄙俚娘嬃稀6⒖Х仍诤姹褐袘?yīng)用得日益廣泛令人滿意的咖啡批發(fā)市場獲得人們青睞的第二個(gè)原因是,咖啡在烘焙中日益廣泛的應(yīng)用促使其市場日漸繁榮。一站式的咖啡批發(fā)市場通過多年來對(duì)咖啡在飲食行業(yè)中的發(fā)展發(fā)現(xiàn),烘焙行業(yè)在發(fā)展中對(duì)咖啡的不斷研究和應(yīng)用也促使咖啡市場不斷向精品化發(fā)展。人們?cè)谑褂每Х群姹焊鞣N美食的過程中也對(duì)咖啡批發(fā)市場本身的發(fā)展提出了更高要求。三、合理攝入咖啡具有保健效果令人滿意的咖啡批發(fā)市場獲得人們青睞的第三個(gè)原因是,合理攝入咖啡所具有的保健效果促使咖啡市場不斷完善。經(jīng)過人體相關(guān)的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),合理攝入品質(zhì)優(yōu)良的咖啡有利于降低一些疾病的發(fā)生概率,因此咖啡的保健效果使得咖啡批發(fā)市場不斷發(fā)展以達(dá)到令人滿意。所以,令人...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 03 - 12
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咖啡批發(fā)市場隨著咖啡在人們?nèi)粘9ぷ骱蜕钪邪缪葜絹碓街匾慕巧鵀榇蟊娛熘D敲磸V受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場在開展自身的經(jīng)營活動(dòng)時(shí)都具有哪些優(yōu)勢(shì)呢?下面小編就簡要介紹一些廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場所具有的優(yōu)勢(shì)。一、可以提供類型多樣且品質(zhì)優(yōu)秀的供應(yīng)產(chǎn)品廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場所具有的優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在,該市場可以提供類型多樣且品質(zhì)優(yōu)秀的咖啡供應(yīng)產(chǎn)品。信賴的咖啡批發(fā)市場由于在咖啡原料的品質(zhì)和經(jīng)營者市場準(zhǔn)入資格方面的審查,因此可以從咖啡原料的源頭幫助市場把關(guān)和提升進(jìn)入市場的咖啡品質(zhì)。同時(shí)廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場也積極接納各個(gè)產(chǎn)地不同特色的咖啡產(chǎn)品,因此客戶可以在其中依據(jù)自身需要和偏好選購到滿意的產(chǎn)品。二、便捷的交通可供貨物集散廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場所具有的優(yōu)勢(shì)其次體現(xiàn)在,該市場周圍具有便捷的交通可以供貨物快速進(jìn)行集散。一站式的咖啡批發(fā)市場在選址階段就考慮到位置對(duì)于物流的重要影響。因此廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場將地址選擇在交通樞紐附近,其周圍便捷和多樣的交通可以為咖啡經(jīng)營者和購買者運(yùn)輸產(chǎn)品提供便利,并且交通和場地優(yōu)勢(shì)也可以使到達(dá)市場的大宗貨物快速集散以保證周轉(zhuǎn)效率。三、合理利用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)信息暢通廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場所具有的優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在其可以合理利用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)信息暢通。廣受好評(píng)的咖啡批發(fā)市場在信息溝通方面合理借助了互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展優(yōu)勢(shì),因此可以及時(shí)對(duì)信息進(jìn)行錄入和查詢以增加咖啡交易活動(dòng)的可靠性。從以上內(nèi)容...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 03 - 12
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對(duì)于現(xiàn)代人來說,家里面或咖啡店有一臺(tái)咖啡烘焙機(jī)不足為怪,因?yàn)橄胍獡碛形兜廓?dú)特的精品咖啡,就必須要有這樣的一個(gè)機(jī)器,并且需要有能夠掌握好這項(xiàng)技術(shù)的專業(yè)人員。因此如果自己想要使用咖啡豆烘焙機(jī)來烘焙咖啡豆的話,那么還需要懂得以下這幾個(gè)注意事項(xiàng),便能夠烘焙出理想的味道。一、注意掌握烘培的技術(shù)可能很多人有見過咖啡烘焙機(jī),但并不是所有人都會(huì)去操作它,想要烘焙出味道可口的咖啡豆并不是那么容易的事,需要掌握很多的技術(shù)。即便是有非常好的咖啡豆烘焙機(jī),但也要學(xué)會(huì)人為的一些操作和掌握好時(shí)間以及溫度等等,以便能夠使得咖啡豆在高溫的情況下,發(fā)生各種化學(xué)和物理反應(yīng),特別是焦糖化反應(yīng),使它的香度和甜度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)。二、注意即便是來自同一個(gè)區(qū)域或者產(chǎn)地的咖啡豆,都可以采用完全不同的烘焙方式想要成功的使用咖啡豆烘焙機(jī),還應(yīng)該要對(duì)咖啡豆有所了解,即便是同一個(gè)產(chǎn)地兩個(gè)咖啡豆,也可能會(huì)因?yàn)榄h(huán)境條件的不同而需要使用不同的烘焙方式。因此咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹操作人員必須要非常精致的去進(jìn)行分辨,對(duì)于咖啡豆的品種以及種植的海拔高度及處理過程都應(yīng)該要有所了解,才能夠找到合適的方式。三、掌握好烘焙豆子的深淺,選擇合適的沖煮咖啡設(shè)備雖然通過咖啡豆烘焙機(jī)烘焙出來的咖啡,再磨細(xì)之后沖出來的咖啡味道和分量有很大的關(guān)系,但是對(duì)于專業(yè)人員來說,會(huì)根據(jù)咖啡豆烘焙的深淺來決定使用不同的沖煮咖啡的設(shè)備。多樣化的咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹通過實(shí)踐我們會(huì)發(fā)現(xiàn)不...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 03 - 01
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咖啡是從西方傳過來的一種飲料,也是現(xiàn)代人非常喜愛的一種味道非常幽深香醇的非常特別的飲品,而烘焙咖啡的過程相當(dāng)?shù)挠兄v究,需要通過脫水、爬溫等很多個(gè)過程而且每一個(gè)步驟都需要掌握的恰到好處。具體來說,用咖啡豆烘焙機(jī)烘焙咖啡的技巧包括以下幾個(gè)方面,只有熟練的掌握和應(yīng)用這些技術(shù)才能夠烘焙出可口的咖啡。一、脫水因?yàn)閯偛烧目Х榷贡旧碛幸欢ǖ乃郑钥Х榷购姹簷C(jī)廠家介紹首先就是要利用烘焙的方式將其脫水這樣可以避免咖啡豆受潮。通常來說,想要達(dá)到脫水的效果,就是使用咖啡豆烘焙機(jī)使得咖啡豆在170度以下的環(huán)境當(dāng)中,當(dāng)然不同的烘焙機(jī)器所需的脫水的時(shí)間是不同的,一般控制在5到8分鐘的時(shí)間比較合適同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行一定的調(diào)整。二、爬溫這樣的說法是咖啡烘焙當(dāng)中比較專業(yè)的一個(gè)術(shù)語,也就是利用咖啡豆烘焙機(jī),使得咖啡豆周圍所處的溫度提升的過程,但這個(gè)過程一定要控制好,因?yàn)樗苯痈鹆Φ拇笮∮嘘P(guān),太慢或太快都不好,會(huì)影響咖啡的口感。多樣化的咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹通常爬溫速度控制在十度左右是更好的,咖啡豆里面的含水量不一樣的話,在這方面的控制也會(huì)有非常細(xì)微的差別。三、排煙在咖啡豆烘焙機(jī)烘焙咖啡的過程當(dāng)中任何細(xì)微的環(huán)節(jié)都需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行控制,白煙就是屬于使用咖啡豆烘焙機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)當(dāng)中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙機(jī)廠家發(fā)現(xiàn)有部分的煙氣可以使得咖啡有一定的風(fēng)味,但如果太多就會(huì)使它的味道變壞,所以要進(jìn)行排煙處理并且溫度的...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 03 - 01
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咖啡是常見的飲料,因?yàn)檫@種飲料雖然口感有點(diǎn)苦,但是喝了一段時(shí)間之后會(huì)發(fā)現(xiàn)它非常的香濃而且還能夠起到提神的效果,所以讓不少人為之神往每天都必須要品嘗咖啡的味道。而對(duì)于咖啡愛好者來說很多人會(huì)選擇自己購買一款機(jī)器,而常見的咖啡豆烘焙機(jī)的類型包括以下幾個(gè)方面。一、熱風(fēng)式咖啡豆烘焙機(jī)這款機(jī)器是在里面安裝了一個(gè)鼓風(fēng)機(jī),把空氣吸到里面在對(duì)這個(gè)氣體加熱,然后用熱風(fēng)作為加熱源來烘焙咖啡豆。咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹通過這樣的熱風(fēng)可以使溫度達(dá)到非常理想的狀態(tài),而且還能夠利用熱風(fēng)所產(chǎn)生的氣流,使咖啡豆產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)攪拌,使它的受熱變得更加均勻,達(dá)到一舉兩得的效果,而且控制起來也很容易。咖啡豆烘焙機(jī)廠家還發(fā)現(xiàn)通過這種方式所烘焙出來的咖啡豆味道的特點(diǎn)是酸度明顯,而且味道很干凈單純,不過味道不夠豐富缺乏深度。二、直火式咖啡豆烘焙機(jī)這個(gè)很好理解就是直接用火進(jìn)行加熱,咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹有些機(jī)器是直接用火焰,還有的是借助紅外線或電熱管。咖啡豆烘焙機(jī)還介紹通過這種方式烘焙出來的咖啡豆味道非常的豐富,因?yàn)楹姹旱臅r(shí)間比較長所以咖啡豆容易發(fā)生焦糖化反應(yīng),這樣會(huì)使咖啡豆的味道變的很有深度,不過如果控制不好的話也有可能會(huì)燒焦所以需要很好的控制才行。三、半直火半熱風(fēng)式咖啡豆烘焙機(jī)這款機(jī)器就是兩種烘焙方式的結(jié)合體,綜合了兩種方式的優(yōu)點(diǎn),因此現(xiàn)在成為了主流的產(chǎn)品受到了很多人的喜愛。咖啡豆烘焙機(jī)廠家介紹這種是用直火烘焙的同時(shí)給予熱風(fēng)的輔助能夠更...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 03 - 01
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近些年來國內(nèi)的奶茶飲品綜合需求量的基數(shù)大幅上漲,使得奶茶店的經(jīng)營前景越來越好,口碑好的奶茶店技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)過多年的市場深入分析,發(fā)現(xiàn)在經(jīng)營奶茶店過程中以下兩大內(nèi)容不容忽視,是確保奶茶店脫穎而出增強(qiáng)綜合競爭實(shí)力的必要組成。一、一定要注意在銷售過程中良好服務(wù)的落實(shí)雖然相比于其他的服務(wù)行業(yè)奶茶店所需要提供的服務(wù)內(nèi)容較少,但選服務(wù)好的奶茶店技術(shù)培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)服務(wù)之于奶茶店的經(jīng)營非常關(guān)鍵。顧客購買順序的安排,禮貌用語的優(yōu)化,服務(wù)禮儀的完善,都在根本上能有效的提升奶茶店的服務(wù)品質(zhì),從而更好的為奶茶店經(jīng)營口碑認(rèn)可度的實(shí)現(xiàn)提供有效支撐。二、定期的新品推出對(duì)現(xiàn)如今奶茶店輕飲行業(yè)有所了解的不難發(fā)現(xiàn),市場的革新非常之快,要想真正的在競爭的市場中占據(jù)一席之地,勇于創(chuàng)新是重中之重。所以奶茶店技術(shù)培訓(xùn)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)核心還是集中在飲品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上進(jìn)行開展,讓每一個(gè)學(xué)員掌握更多類型的飲品烹制方式是奶茶店技術(shù)培訓(xùn)的基礎(chǔ)。所以要想更好的脫穎而出,定期的做好新品的推出,在市場中占據(jù)有效的創(chuàng)新對(duì)于現(xiàn)代化奶茶店經(jīng)營有著不可比擬的價(jià)值意義。經(jīng)驗(yàn)豐富的奶茶店技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)認(rèn)為,能夠在市場中占據(jù)重要位置的奶茶店品牌,一定是需要做好服務(wù)以及飲品創(chuàng)新的,只有真正建立在與時(shí)俱進(jìn)的角度,完善服務(wù)和經(jīng)營內(nèi)容,才能獲取更多的消費(fèi)認(rèn)可,從而為與時(shí)俱進(jìn)的市場地位奠定保駕護(hù)航。這也是知名度高的奶茶店技術(shù)培訓(xùn)在內(nèi)容的培訓(xùn)開展中注重從服務(wù)系統(tǒng)流程、調(diào)制手段等要點(diǎn)入手...
發(fā)布時(shí)間: 2019 - 02 - 20
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